Кухни народов мира. Что в ресторане можно съесть человеку с сахарным диабетом, а от чего лучше отказаться?

Как быть, когда в праздничные дни есть соблазны в виде кафе и ресторанов? Ресторан с какой кухней выбрать? Несколько советов для вас, как сдержать себя и не потерять контроль над диабетом вне дома.

  1. Китайская кухня. Не заказывайте яичный рулет, яичный суп, жареный пангасиус, жареный рис, свинину в томатном соусе и курицу во фритюре. Они готовятся с добавлением большого количества масла, соли и глутамата натрия. Отдайте предпочтение морепродуктам, курице, сыру тофу, овощам – на пару или быстрой обжарки, с рисом для здоровья сердца. По возможности просите повара добавлять меньше масла, соевого соуса и глутамата натрия.
  2. Греческая кухня. Не заказывайте мусаку, гирос, пахлаву. Если вы занимаетесь подсчетом калорий и насыщенных жиров, помните о жирных сортах мяса (баранина и говядина), сыре и сливочном масле, которые входят в состав этих блюд. Лучше выбирать закуски с нутом, баклажанами, помидором, хумус, баба гануш, долму, кебаб, курицу в лаваше, рыбу в томатном соусе.
  3. Индийская кухня. Откажитесь от самсы и сливочного кари. Многие блюда индийской кухни в своем составе имеют топленое сливочное масло с высоким содержанием жира, кокосовое масло и молоко. Если вы на диете, внимательно читайте меню. Не отказывайтесь от мяса тандури, кари из бобовых и кебаба. В индийской кухне также есть острые блюда из цветной капусты, гороха, помидор, баклажанов, чечевицы, риса и чатни.
  4. Мексиканская кухня. Не стоит заказывать чипсы, пережаренные бобы, жареные тако и бурито, в них много насыщенных жиров и соли. Можете позволить себе суп из черной фасоли, креветки на гриле, фахито с курицей или креветками, свежую сальсу, свинину или курицу по-мексикански.
  5. Паста – это основа итальянской кухни. Но по содержанию насыщенных жиров и калорий она может неприятно вас удивить. Не следует заказывать сливочные, сырные соусы (типа Альфредо), жареных кальмаров, пасту с сыром. Полезным выбором могут стать легкие соусы: на основе овощей или вина с грибами. Попробуйте для начала суп минестроне с бокальчиком красного вина, которое так полезно для сердца. Ну а пицца? Заказывайте пиццу с тонким тестом. Отдайте предпочтение овощной начинке вместо мяса. Попросите добавить вдвое больше соуса и вдвое меньше сыра. Одного или двух кусочков будет достаточно, остальное заберите с собой.
  6. Тайская кухня. Лучше отказаться от жаренных спринг-роллов, утки и кокосового супа с курицей в пользу острокислого супа, роллов на пару, лапши или овощей быстрой обжарки, липкого риса.

Опубликовано: 28.12.2020
« Вернуться к статьям

Задать вопрос